しろうま大根

MOTHER'S LUNCH で使用している大根をご紹介します

この時期は 農家の大釜さんが
農薬を使わず育てている しろうま大根 を使用しています

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ちょっと小ぶりですが
水分を多く含んでいて そのまま食べるとおいしさがよく分かります

心を込めて大切に育てられた野菜は 本当においしいですね

明日のBランチ 金目鯛のからあげ 高知県産ゆずおろし添え にも使用します
この機会に是非どうぞ!


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1月15日(木)のランチ

Aランチ
野菜畑のごぼう入り和風おろしハンバーグ

手作りハンバーグにたっぷり入ったごぼうに含まれる食物繊維は
腸の働きを整えてデトックス効果抜群です!おいしくデトックスしましょう♪



エネルギー:407kcal
たんぱく質:24.5g
脂質:20.8g
炭水化物:27.4g
食塩相当量:2.7g


Bランチ
白身魚と彩り野菜の黒酢炒め

中性脂肪やコレステロール値を下げるオメガ3を含むカラスガレイ!
黒酢に含まれるクエン酸で疲労回復しましょう!



副菜:蒸し野菜の豆冨ごまソース
   白菜と刻み昆布の梅サラダ
   国産大豆のピリ辛炒め

エネルギー:448kcal
たんぱく質:26.8g
脂質:17.2g
炭水化物:45.0g
食塩相当量:2.0g


おまかせランチ
厚切り味噌とんかつ

疲労回復効果のある豚ロース肉に生パン粉をつけて
八丁味噌入りのオリジナル味噌だれで仕上げました



副菜:白菜と刻み昆布の梅サラダ
   国産大豆のピリ辛炒め

エネルギー:715kcal
たんぱく質:22.9g
脂質:23.7g
炭水化物:95.9g
食塩相当量:1.7g


金芽米ごはん



【普盛】
エネルギー:305kcal
たんぱく質:5.6g
脂質:1.6g
炭水化物:67.6g
食塩相当量:0.1g

【小盛】
エネルギー:233kcal
たんぱく質:4.5g
脂質:1.4g
炭水化物:50.9g
食塩相当量:0.1g


15種類の雑穀ごはん



【普盛】
エネルギー:345kcal
たんぱく質:6.3g
脂質:1.2g
炭水化物:73.7g
食塩相当量:0g

【小盛】
エネルギー:258kcal
たんぱく質:4.7g
脂質:0.9g
炭水化物:55.3g
食塩相当量:0g


水菜と大根の和風じゃこサラダ 【しょうがドレッシング付】



エネルギー:33kcal
たんぱく質:1.4g
脂質:1.6g
炭水化物:3.7g
食塩相当量:0.4g


明日は隠れ人気メニューの 若鶏と国産大豆のバジル煮込み が登場
女性ホルモンのエストロゲンと似た働きのあるイソフラボンを含む大豆たっぷりです!


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